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糯米粉怎么才算变质糯米粉发霉可以吃吗-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:59:08 阅读: 来源:热流道厂家

一般情况下,糯米粉发酸了可能是发酵了,只要没有变质还是可以吃的,如果已经变质了,就最好不要食用了。下面让我们具体来看看吧!

糯米粉发酸了可以吃吗

可以吃吧,放久了都会发酵的,做馒头的面团久了发酵时时酸味的,但是一样能吃啊,反正我妈妈做的都吃了,有一点发酵的酸味是可以吃的。本身糯米面也要发酵了才好吃的!

糯米粉煎的饼有酸味,说明开始变质,里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质,最好不要吃了,食用容易引起胃肠不适、拉肚子,危害身体健康。

糯米粉发霉可以吃吗

发霉的糯米粉不能吃。糯米粉主要的成分是蛋白质,如果不小心保存糯米粉中的蛋白质就会腐败变质产生发霉,引起糯米粉产生变质的这些霉菌对我们的身体有害,是不能食用的,所以,发霉的糯米粉不能再吃了。

危害:吃了发霉的糯米粉可能会引起腹泻、呕吐等症状,霉菌对人体健康的影响是长期的,时间久了有可能会引起细胞的癌变,对身体的伤害非常大。

因为发霉的食物产生的黄曲霉菌。黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物,有很强的毒性与致癌性,其毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易对食品造成污染,从而危害人类的健康。

黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖,潮湿的环境下易于生长繁殖,这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

糯米粉的忌食人群

1、一般湿热痰火偏盛之人忌食,此外,发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;

2、糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。

3、胃肠道病患者:糯米性温滞气,合植物纤维多且长,吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃糯米粉,很有可能造成溃疡穿孔、出血。

4、老人和儿童:粘性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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